เมนูถัดไป ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ภาคทดลอง
เรียกทดลอง
ก็เพราะคุณอาบอกว่า
เมนูนี้ ยังไม่เคยทำมาก่อน
...ยังคงคอนเซปต์
"ซีรี่ส์เส้นใหญ่"
ของที่ต้องใช้มีน้อยมาก...
- เส้นใหญ่ (ยังไม่ตัด)
- หัวไชโป๊ว สับกับเห็ดนางฟ้า เหยาะซีอิ๊ว โน่นนี่ ให้มีรสชาติ
- ถั่วงอกลวก
ตอนจะม้วน ก็เอา เส้นใหญ่สดๆ มาแผ่ออก แล้วก็เอาไส้ในมาวางเรียงๆ เป็นแนวยาว ตามด้วยถั่วงอก เรียงให้ความหนาเท่ากันทั้งแนว ม้วนออกมาจะได้เป็นแนวสวย...
ตั้งซึ้งนึ่ง ... น้ำเดือดปุ๊บ เอาใบตองวาง
แล้วตามด้วย ก๋วยเตี๋ยวหลอด
นึ่งประมาณสิบห้านาที
ก็หม่ำได้โลด
(ส่วนน้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด ... ไม่รู้ เพราะต้องลากลับบ้านก่อน 555)
No comments:
Post a Comment