ผัดเปรี้ยวหวานคุณหมู

ชอบกินผัดเปรี้ยวหวานมากมาย แต่ไม่เคยลองทำ
ได้โอกาสเจอสูตรเด็ดในมติชน จึงขอลองสักตั้ง

ของเขาใช้กุ้งสดทอดกรอบ
แต่ในตู้เย็นไม่มี ขออนุญาตเปลี่ยนเป็น หมูนุ่มหมักน้ำปลาแทน
วัสดุที่ต้องการ
มะเขือเทศ 1.5 ลูก
หอมใหญ่ 1.5 ลูก
พริกหวาน (พริกหยวก) 1 ลูก (แกะข้างในออกด้วย
อย่าเยอะ เดี๋ยวฉุน)
คุณหมูชิ้น (นิ่มๆ อย่าเค็มมาก)
ต้นหอมหั่นท่อน
กระเทียม
ซอสหอยนางรม
ซอยมะเขือเทศ
น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า

(อ่อ ใครชอบแตงกวา
ก็ใส่กันตามสบาย
แต่เราไม่ชอบ)


วิธีทำ
- น้ำมันพืช เจียวกระเทียมให้หอม
- ใส่หมู ตามด้วยหอมใหญ่ จนเหลือง ต่อด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก
- ผัดไปผัดมา ใส่ซอสมะเขือ ซอสหอยนางรม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
- ถ้าแห้งเกินเติมน้ำเปล่านิดนึง
- ใส่ต้นหอมทรายพลิกไปมาสามที แล้วก็.... เสริฟ

(ที่มา : คอลัมน์ "อาทิตย์ละมื้อ" มติชนสุดสัปดาห์)