ต้มยำปลาคุณเลิศ

ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ... ตามด้วยเห็ด หอมแดง... ตามด้วยเนื้อปลา หัวปลา พอน้ำเดือดก็เอาขึ้น ใส่มะนาว น้ำปลา แล้วก็พริกขี้หนู